SOPA DE AJO

INGREDIENTES

* USAR AJO PICADO HUERTO DEL SUR.

- 125gr. de pan del día anterior

- 4 huevos

- 6 dientes de ajo

- 1 cucharadita de pimentón (paprika)

- 1 litro de agua

- Aceite de oliva

- Sal

PREPARACIÓN

Usar Ajo Picado, refreír en una cazuela de barro y reservar.

En el mismo aceite, freír el pan cortado en dados. Incorporar los ajos y el pimentón e inmediatamente cubrir con el agua para que éstos no se quemen.

Reducir un poco el caldo, cascar los huevos e incorporarlos enteros.

Dar un último hervor y servir muy caliente.